O pivovaru

Pivovar Valeč byl založen roku 2020, aby na troskách původního, již roku 1931 zaniknuvšího pivovaru, vybudoval novou značku soudobého řemeslného piva s důrazem na lokálnost, ekologii, sousedství a kulturní posedávání u piva. Během následujících čtyř let existence uvařil desítky tisíc litrů létajících propagačních várek piva všech možných stylů a získal si renomé nejen ve Valči, ale též a zejména v Praze a okolí. V létě 2024 se vyjevilo, že oživení starých pivovarských budov novým provozem je pro malou firmičku příliš složitým soustem, a proto se pivovar rozhodl setrvat nadále létajícím a věnovat se více vaření piva samotnému nežli zakotvováním v jedné konkrétní budově. Není však všem dnům konec.

Naše piva

Pivovar Valeč nabízí širokou škálu pivních stylů od nejčistších ležáků přes různá moderní svrchně kvašená piva až po belgické pivní styly nebo další speciality, přičemž dbá na ekologii a lokálnost. Soustavným studiem evropských chmelů jsme mnohdy i u zámořských pivních stylů schopni dosáhnout výtečné a žánrově odpovídající chuti za využití chmelů evropských, ba dokonce přímo českých. Stejně tak rádi využíváme v sypání obilí od malých sedláků, kteří se chovají ke krajině tak, jak to máme rádi. Čas od času vaříme i speciální tematické várky k různým kulturním událostem, například pro jičínský Worldfest nebo k všemožným výročím a slavnostem. Pokud byste měli o takové pivo zájem, směle se na nás obraťte.

Pivopisy

Pivopisy jsou originální poukázky na pivo, jež byly vydány v roce 2020 a staly se zdrojem prvního kapitálu našeho pivovaru. Jsou ručně vytištěny na papír z rodinné papírny Papyrea matricí od grafika Jiřího Vydry a očíslovány. I po upotřebení pivopis svému majiteli zůstane a stane se bezpochyby cenným sběratelským artiklem. Díky pivopisům bylo možné nakoupit první sudy a začít vařit pivo. Pivopisy je možno proměnit v pivo od léta 2024, kdy se pivovar prozatím stal programově létajícím, a uplatnit je můžete na všech akcích, kde se setkáte s naším dřevěným výčepním vozíkem, případně se též po domluvě stavit pro sudové či lahvové a plechovkové pivo v našem skladu na Praze 6.

Fotoalbum

O nás

Jiří Bauer a Vojtěch Vasko se spřátelili při studiích hudební vědy na FF UK. Již na hudební vědě se zajímali o pivo a pivovarnictví, pročež začali pořádat muzikologické exkurze do pivovarů, při nichž získávali základní představu o pivovarských technologiích a postupech. V roce 2013 si Jiří za přispění dalších přátel zbudoval malý domácí pivovar v prádelně staré rodinné vily na Ořechovce a začal experimentovat s vařením piva.

Jelikož byl s výsledky natolik spokojen, aby pokračoval, a zároveň natolik nespokojen, aby se chtěl zlepšovat, přihlásil se po hudební vědě ke studiu pivovarství na Podskalskou střední školu, kde se spolužáky založil létající pivovar SQBRU [skju:bru] a po nějaké době při studiu rovněž nastoupil jako podsládek do pivovaru Továrna ve Slaném, aby postupně vykonával všechny pivovarské práce. Po úspěšném zakončení pětiletého pivovarského oboru se Jiří stal sládkem v pivovaru Sibeeria v Praze.

Jiří a Vojtěch vždy uvažovali o vlastním pivovaru. Když proto jejich dobří přátelé koupili napůl náhodou pivovarskou spilku ve Valči, kam je již nějakou dobu jezdili několikrát do roka navštěvovat, ukázalo se, že dozrál ten pravý čas.

Kontakt

Z jakýchkoli důvodů, z nichž Vám to připadne vhodné, nás neváhejte kontaktovat, a to na e-mailových adresách
pivovar@pivovar-valec.cz (Vojtěch Vasko)
sladek@pivovar-valec.cz (Jiří Bauer)

Pivovar Valeč, s.r.o.
IČO: 09238581
DIČ: CZ09238581

Číslo účtu: 2701823148/2010
Telefon: +420 608 475 153